針對弱視孩子的食譜，應注重提供對眼睛健康有益的營養(yǎng)素，包括維生素A、C、E，葉黃素和玉米黃質，Omega-3脂肪酸，以及鋅、鈣等礦物質。以下是一份詳細的弱視孩子食譜大全：

一、早餐

豬肝雞蛋湯

材料：豬肝100克，雞蛋2個，豆鼓、香蔥、食鹽適量。

做法：豬肝切片，加水適量，用小火煮湯。煮熟后打入雞蛋，加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。

功效：可輔助治療營養(yǎng)性弱視、遠視、夜盲等癥。

芝麻山藥枸杞粥

材料：小米、芝麻、山藥、枸杞、糖適量。

做法：將材料洗凈，小米與芝麻煮成粥，最后加入山藥與枸杞，可加入些許白糖或蜂蜜調味。

功效：滋補明目，適合弱視兒童。

二、午餐

紅杞蒸雞

材料：雞肉200400克，枸杞子2050克，油鹽適量。

做法：雞肉與枸杞子加適量油鹽、水，隔水蒸熟食用。

功效：滋補肝腎，生精明目，適用于頭暈眼花、視力減退等癥狀。

五元全雞

材料：母雞一只（約一公斤），桂元肉、荔枝肉、黑棗（去核）、蓮子肉（去皮去心）各15克，枸杞子15克，冰糖、食鹽適量。

做法：母雞宰殺后去毛及內臟，剁去雞腳，加入上述材料隔水蒸兩小時即可。

功效：補血養(yǎng)陰，益精明目，適用于氣血虛弱、面色蒼白、視力減退等癥狀。

三、晚餐

桃仁罐燜烏雞

材料：凈烏雞半只，核桃仁10克，石斛10克，生地10克，生姜、蔥白、黃酒、碘鹽適量。

做法：烏雞切塊焯水備用，沙罐底部鋪墊生姜、蔥白，依次碼放雞塊、核桃仁，石斛和生地用布包起來，放入黃酒、清水淹沒原料。大火燒開后小火慢燉兩個小時，加碘鹽調味即可。

功效：滋補肝腎，增強視力。

枸杞豬肝湯

材料：豬肝100~200克，枸杞子30克，食鹽適量。

做法：豬肝切片與枸杞子共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調味食用。

功效：滋補肝腎，適用于肝腎虛頭暈、視力欠佳等癥狀。

四、加餐/零食

鮮果拼盤

材料：富含維生素C的水果，如柑橘、草莓、西紅柿等。

做法：將水果洗凈切塊，擺成拼盤即可。

功效：富含維生素C，有助于保護眼睛組織免受損傷。

堅果小吃

材料：富含維生素E的堅果，如杏仁、核桃等。

做法：堅果可直接食用或加工成小吃。

功效：提供維生素E，保護眼部組織免受有害物質侵害。

五、飲品

枸杞酒

材料：干枸杞子200克，白酒300毫升。

做法：枸杞子洗凈剪碎后放入細口瓶內，加入白酒密封浸泡7天以上。每日振搖1次，飲完后可加酒再浸泡。最后可將酒泡過的枸杞子拌白糖食用。

功效：滋養(yǎng)肝腎，適用于肝腎陰虛所致的目暗、目澀、視弱等癥狀（注意：兒童不宜飲酒，此飲品適合成人）。對于兒童，可以將枸杞子泡水飲用。

黑芝麻紅棗粥

材料：大米、黑芝麻、紅棗、白砂糖少許。

做法：黑芝麻炒一遍后磨成芝麻粉，大米洗凈加入紅棗與清水煮成粥，關火前加入芝麻粉與白砂糖攪拌均勻。

功效：為身體補充充足的維生素與鈣，對治療與預防弱視有一定幫助。

六、飲食建議

均衡飲食：確保孩子攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質。

多吃新鮮水果和蔬菜：特別是富含維生素A、C、E和葉黃素、玉米黃質的食物。

適量補充Omega-3脂肪酸：通過食用魚類如鱈魚、鯖魚和三文魚等獲取。

限制糖分攝入：過多糖分可能影響視力健康。

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